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【編者按】近年來(lái)，國內食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農藥殘留，無(wú)不顯示出中國食品安全問(wèn)題異常嚴重。由于食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會(huì )和諧穩定，目前已得到政府全方位的重視。
去年3月，國務(wù)院出臺《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，將食品安全的檢查領(lǐng)域擴大到更廣范圍。今年國家更是出臺條例要嚴懲食品安全違法罪行。
目前的調查顯示，食品安全問(wèn)題對相關(guān)企業(yè)和整體行業(yè)都有巨大的傷害。食品企業(yè)為了規避風(fēng)險，同時(shí)塑造品牌形象，對食品安全管理的意愿正在加強，特別是隨著(zhù)“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。前者讓全國最大奶粉企業(yè)三鹿倒閉，后者使雙匯集團面臨數十億元的損失，在血淋淋的教訓面前，加強安全管理已成為國內食品企業(yè)的共識。
與此同時(shí)，國家要求企業(yè)承擔質(zhì)檢主要責任，而對應的企業(yè)也有意愿提高安全檢測標準，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。行業(yè)龍頭企業(yè)已經(jīng)將控制上游原料控制和檢測作為改進(jìn)重點(diǎn)，在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。
中國是農產(chǎn)品和食品的生產(chǎn)、消費、出口大國，目前擁有各類(lèi)食品加工企業(yè)40萬(wàn)家以上，在公眾越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題的今天，注定了未來(lái)食品安全檢測儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì )十分巨大。
當前，我國擁有各級農產(chǎn)品檢驗檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗所/站、進(jìn)出口商品檢驗檢疫局、各類(lèi)環(huán)境監測站等檢測機構23000多個(gè)，食品加工企業(yè)40萬(wàn)以上。
研究小組指出，食品企業(yè)滿(mǎn)足產(chǎn)品檢測的儀器購置費用在100萬(wàn)元左右，檢測機構的檢測儀器的配置費用約在1500萬(wàn)至3000萬(wàn)元。未來(lái)，中國食品安全檢測領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對應市場(chǎng)4000億，檢測機構對應3450億，耗品的需求并沒(méi)有計算在內。
